Как ярый поклонник кулинарного мастерства и стойкости Опель Хана, я глубоко опечален его недавними трудностями в австралийском секторе гостеприимства. Проведя бесчисленные часы, погружаясь в вкусы и истории, вплетенные в его блюда, я могу только представить, какое эмоциональное смятение он, должно быть, испытывает, закрывая большинство своих ресторанов.
Присоединяйся к каналу CryptoMoon! Самые свежие и актуальные новости мира криптовалют ждут тебя! Не упусти шанс быть в курсе всех трендов и инсайдов. 👇
CryptoMoon Telegram
Шеф-повар, писатель и телеведущий Опель Хан выступил с мрачным предупреждением для австралийского сектора гостеприимства, поскольку он закрывает большинство своих ресторанов в Сиднее.
Хан заявил, что цены на продукты питания выросли на 40%, но мы не можем поднять цены для клиентов. Кроме того, увеличились заработная плата и процентные ставки.
Во вторник известный человек, имеющий 2,8 миллиона подписчиков в Instagram, деактивировал свой сайт Open Group и дал эксклюзивное интервью газете Sydney Morning Herald.
Ранее на сайте было представлено несколько ресторанов Кана в Харбор-Сити; однако теперь вместо этого он возвращает сообщение об ошибке.
В мае шеф-повар преобразовал свой элитный ресторан «Ханаа» в Серри-Хиллз в Bistronomie, который он рекламировал как предлагающий доступные блюда, подходящие для сложных экономических периодов.
Сейчас он закрыт.
Хан отказался от своего намерения открыть второе заведение Bistronomie в проблемном районе Поттс-Пойнт, где когда-то располагались Gastro Park и закусочные Antipodean.
В 2019 году там открылся его шляпный ресторан Metisse.
Элитное заведение, метко названное, используя французский термин, обозначающий многорасовое происхождение, дебютировало под руководством шеф-повара Бенуа Лоллишона, выпускника уважаемого ресторана Guy Savoy, отмеченного звездой Мишлен.
Кан сообщил СМИ, что он переехал из Метисса и решил закрыть свою причудливую небольшую закусочную, известную как Acqua E Farina.
«Друг, у которого много площадок, говорит, что сейчас вы просто не можете зарабатывать деньги», — сказал он.
«На короткое время я планирую отойти в сторону, чтобы немного расслабиться, но моя страсть к еде и вину непоколебима. Будьте уверены, я могу вернуться с еще одним кулинарным предприятием.
Как страстный приверженец, я лично предпринимаю шаги, чтобы остановить рост моей империи, и жду улучшения экономического климата, как и другие, у кого есть для этого финансовые возможности.
Между тем, более мелкие операторы и семейные предприятия могут быть вынуждены навсегда закрыть свои двери.
Бангладешско-австралийский шеф-повар объявил, что он нанял новую команду менеджеров для своих ранее закрытых ресторанов: витрина Acqua E Farina собирается превратиться во вьетнамскую закусочную, а ресторан Surry Hills Bistronomie перейдет к китайскому владельцу ресторана.
Однако он будет держать двери своей любимой пиццы «Бокконе» в Поттс-Пойнт открытыми.
После серии закрытий ресторанов в крупных городах, таких как Сидней и Мельбурн, мы недавно наблюдали закрытие нескольких филиалов кафе Hog’s Breath, Epocha в кулинарном центре Мельбурна и Warike в Серри-Хиллз в течение последнего месяца.
Сиднейский фьюжн-ресторан, появившийся во время карантина Covid , славился своим «божественным» подходом к перуанско-японской кухне, посетители которого восхищались «изобретательными» блюдами, такими как севиче из морских гребешков, устрицы и королевская рыба.
Среди сокрушительного кризиса стоимости жизни я не могу не чувствовать напряжение, которое сильно бьет по нашим любимым закусочным. Куда бы я ни посмотрел, рестораны и кафе закрывают свои двери с угрожающей скоростью. Потребители затягивают пояса, следя за каждой копейкой, в то время как арендная плата в розничной торговле стремительно растет, что делает это идеальным штормом для предприятий, борющихся за выживание. Душераздирающе видеть, как мои любимые места исчезают одно за другим.
Другими словами, арендная плата создает значительную финансовую нагрузку для заведений питания и напитков, поскольку их часто можно найти в оживленных торговых районах. Смена локации на более дешевую аренду часто приводит к уменьшению потока клиентов.
По данным агентства кредитного мониторинга CreditorWatch, уровень закрытия предприятий по производству продуктов питания и напитков демонстрировал самое резкое снижение среди всех контролируемых секторов.
В августе предприятия отрасли терпели крах на 8,2 процента.
Проще говоря, гостиничные компании могут столкнуться с проблемами из-за повышения процентных ставок, поскольку люди склонны сокращать несущественные расходы, такие как отпуск или питание вне дома.
По словам Аннеке Томпсон, состояние сектора экономики значительно ухудшилось после периода улучшения после карантина из-за COVID-19, поскольку у людей были ограничены возможности тратить деньги на досуг, например, на обеды вне дома или путешествия.
Однако, поскольку выплаты по ипотечным кредитам и расходы на аренду значительно выросли, они стали тяжелым бременем для потребительских расходов, из-за чего предприятиям становится сложно поднять цены на меню настолько, чтобы компенсировать возросшие расходы.
С января общий уровень банкротств бизнеса вырос на 17,3%, достигнув пика, не наблюдавшегося с начала 2021 года, в разгар пандемии COVID-19. Это приводит к увеличению числа закрытий предприятий, которое сейчас находится на самом высоком уровне более чем за год.
Генеральный директор Делового совета Бран Блэк объясняет, что не только экономические условия вызывают трудности в управлении бизнесом; Политический выбор также играет важную роль.
На ежегодном гала-ужине бизнес-лобби во вторник г-н Блэк раскритиковал недавние изменения в федеральных рабочих местах, утверждая, что они служат помехой для найма новых сотрудников.
На том же собрании премьер-министр Энтони Альбанезе возразил, заявив, что рост рабочих мест был устойчивым благодаря проведенным реформам.
Ожидается, что под его руководством предстоящая статистика по рабочей силе за четверг укажет на создание миллиона новых рабочих мест, как и ожидал г-н Альбанезе.
«Мы с гордостью выступаем за бизнес и рабочих», — сказал он в своей речи.
Сильная бизнес-среда имеет решающее значение для гарантий занятости и достойной оплаты труда, поскольку она способствует экономическому росту. Аналогичным образом, повышение производительности зависит от наличия хорошо обученной рабочей силы и обеспечения безопасности на рабочем месте.
Г-н Томпсон сказал, что австралийские предприятия работают в чрезвычайно сложных условиях.
Предприятия испытывают стресс из-за сокращения потребительских расходов, роста цен и роста процентных ставок.
Более того, как заявила г-жа Томпсон, постоянно высокий уровень неудач можно объяснить периодом восстановления после последствий пандемии. За это время многие предприятия воспользовались правительственными инициативами, такими как выплаты JobKeeper и отсроченное взыскание долгов налоговых органов для компаний.
Смотрите также
- Где найти тайник Нестора в Сталкере 2 Сердце Чернобыля
- Red Dead Redemption 1: каждая лошадь в порядке от худшей к лучшей
- Хронология романа артиста балета Владимира Шклярова и Марии Ширинкиной
- Акции ENPG. Эн+: прогноз акций.
- Кобра Кай: Что случилось с мистером Мияги и Секай Тайкай в 1940-х годах
- Аналитика криптовалюты DOGE: прогноз движения цен Dogecoin
- Концовка 8-го сезона «Чужестранки» изменит концовку книги, подтверждает автор сериала
- Аналитика криптовалюты BRETT: прогноз движения цен Brett
- Сталкер 2 – Найдите артефакт в аномальном поле | Сердце Чернобыля
- План Амбессы во втором сезоне «Тайной тайны»: что она задумала
2024-10-08 10:55