Меню - Ёbaster

После просмотра «Меню» в 2022 году возникает один интригующий вопрос: как воссоздать потрясающий чизбургер, показанный в фильме. К счастью, есть решение! В главных ролях Аня Тейлор-Джой и Рэйф Файнс, этот фильм разворачивается на изолированном острове, куда известный шеф-повар пригласил посетителей на роскошный гурманский обед, сопровождаемый неожиданными поворотами. В фильме Рэйф Файнс играет шеф-повара Джулиана Слоуика, кулинарного художника, который разочаровался и стал циничным из-за коммерциализации еды и отсутствия признания его ремесла как художественного выражения.

Присоединяйся к каналу CryptoMoon! Самые свежие и актуальные новости мира криптовалют ждут тебя! Не упусти шанс быть в курсе всех трендов и инсайдов. 👇

CryptoMoon Telegram

В конце фильма Марго, которую играет Аня Тейлор-Джой, снова разжигает любовь Словика к кулинарии, когда просит его приготовить необычный чизбургер. Этот бургер был не просто обычной котлетой, приготовленной на плите; это было восхитительное кулинарное творение. Чтобы еда выглядела максимально аутентично, в съемках участвовали настоящие повара, а шеф-повар Джон Бенхазе (как сообщает Buzzfeed) создал бургер, который появился в The Menu. Он даже раскрыл рецепт, который использовал для фильма.

Какие ингредиенты нужны для приготовления «идеального» чизбургера в меню

Бургер в меню довольно прост

Чизбургер прост в приготовлении, по сути, для него требуются три основных компонента: котлета, булочка и сыр. Проще говоря, внешне привлекательный бургер Меню не слишком сложен; он включает в себя всего несколько дополнительных ингредиентов. Бенхазе добавляет приправу, чтобы усилить вкус котлеты, прежде чем выложить ее тонкими ломтиками желтого лука, солеными огурцами и соусом, выбранным едоком. Соус часто готовят из майонеза, кетчупа и дополнительных компонентов для придания пикантности.

В небольшом повороте событий Бенхазе описывает некоторые уникальные детали своего чизбургера. Для начала, это не просто чизбургер; это двухэтажная версия с двумя мясными котлетами и несколькими слоями сыра. Следуя плану из «Меню», он рекомендует использовать американский сыр и булочку с кунжутом и маслом для этой аутентичности. Кроме того, он советует выбирать говяжий фарш с высоким содержанием жира, желательно в соотношении 80/20 постного и жирного. Хотя в рецепте Бенхазе просто упоминается «приправа», щепотка соли будет вполне достаточно. Вот список ингредиентов, необходимых для одного бургера:

— 2 говяжьи котлеты
— 2 ломтика сыра (предпочтительно американского)
— Булочка с кунжутом и маслом
— Соль (для приправы)

1 столовая ложка масла
6 унций говяжьего фарша
Два ломтика американского сыра
Соль со специями
Соус для бургера
Тонко нарезанный желтый лук
Тонко нарезанные соленые огурцы
Булочка с кунжутом

Как приготовить чизбургер из меню шаг за шагом

Это шаги бургера Бенхазе

Рецепт также включает набор инструкций, в которых повару рекомендуется использовать глубокую сковороду из прочного материала, а не антипригарную, и прочную металлическую лопатку для переворачивания бургеров. Поскольку антипригарная сковорода может не нагреваться достаточно для этих бургеров, лучше ее не использовать. Инструкции также помогают повару подготовить поверхность для готовки, приправить мясо, поджарить булочку и приготовить бургеры в стиле смэшбургера с плавленым сыром.

Включите вытяжку над плитой или откройте окно. На кухне будет дымно.
Отсортируйте примерно 3 унции говяжьего фарша на котлету и скатайте их в шарики, лишь слегка сжимая их.
1. Храните шарики для бургеров в морозильнике, пока занимаетесь остальной подготовкой. Они должны быть холодными, но не замороженными, поэтому не оставляйте их там слишком долго. Более холодное мясо означает более сочные бургеры.
Смажьте булочки маслом перед тем, как готовить их на сковороде на среднем огнеразрезанными сторонами вниз. Поджарьте их, пока внутренняя часть не станет золотисто-коричневой (обычно 2-3 минуты), затем снимите их и переложите на тарелку для дальнейшего использования.
1. Вытрите излишки масла перед тем, как положить котлеты для бургеров на сковороду. Вы же не хотите, чтобы масло подгорело.
Увеличьте огонь на сковороде до максимума.
Положите шарики бургера на сковороду и раздавите их, тонко расплющивая котлеты.
1. Вы можете раздавить бургер, используя плавник и другой кухонный инструмент в качестве рычага.
Добавьте щедрое количество приправ на сырую сторону котлет.
Добавьте тонко нарезанный лук сверху каждой котлеты.
Обжарьте первые стороны примерно 2 минуты, прежде чем переворачивать.
1. Держите нарезанный лук внизу, позволяя ему пропариться и приготовиться в говяжьем жире.
Добавьте американский сыр в каждый бургер так, чтобы четыре угла ломтиков сыра выходили за края котлеты.
Пока сыр плавится, смажьте верхнюю половину булочки для бургера соусом и положите несколько нарезанных ломтиков соленых огурцов на нижнюю половину.
Как только сыр расплавится, добавьте котлеты в подготовленные булочки, укладывая их друг на друга.
Наслаждаться!

Объяснение истинного значения чизбургера в финале меню

Чизбургер возвращает Слоуика к его корням

Исследуя остров Словика, Марго натыкается на оформленную награду «Сотрудник месяца», которая когда-то была вручена шеф-повару, когда он был поваром бургеров в закусочной. Попросив чизбургер у Словика, Марго затрагивает корни его любви к кулинарному искусству, побуждая его пересмотреть свой план причинить ей вред. В «Меню» Марго в конечном итоге бросает своего партнера и других жертв на произвол судьбы, смакуя свою еду.

Смотрите также

2025-02-03 02:50